<<<اسكندر كباب من المطبخ التــركي>>>

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
<<<اسكندر كباب من المطبخ التــركي>>>

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

اسكندر كباب .....لذيذ جداً جداً جداً واللي ماجربته انصحها تجربه

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]

يستعمل في اعداد الطبق الخبز التركي

و هو أسمك بقليل من الخبز العربي و ارق من الصمون بقليل ..

و نحصل على نتيجة مقاربة باستخدام الخبز العربي ..

قرأت الكثير من الوصفات للإسكندر كباب حيث يقلى فيها الخبز أو توضع الطحينة
أو الثوم مع اللبن

و هذه الاضافات قد تكون لذيذة و لكنها لا تعطينا الاسكندر كباب الأصلي التركي ..

استخدمنا نوعين من اللحمة كي نستفيد من الدهن الموجود في اللحمة المفرومة لإضفاء

نكهة مميزة و لذيذة و يمكن تحضير الاسكندر باستعمال اللحمة الفيليه فقط ...

بالصحة و الهنا .

المقادير

ملح و فلفل
ملعقة سمنة

- مقادير التغطية :
لبن

ملح و فلفل

ملعقة كبيرة صلصة بندورة ( حسب الحاجة )

شرائح بصل رقيقة

طريقة التحضير

· يعجن اللحم المفروم مع الملح و البهار ثم يعطى شكلاً مدوراً و يوضع بين قطعتي اللحم الستيك .

· تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الفريزر طوال الليل .

· في اليوم التالي تخرج من الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً , ثم
باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير
لاصقة بالسمنة على نار متوسطة و على دفعات و تقلب بلطف حتى تنضج .

· تبشر البندورة ( و لا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح و
الفلفل و صلصة البندورة و الفليلفة الحمراء الناعمة و تترك حتى تتسبك .

· يفرش الخبز في طبق التقديم و يغطى بقطع اللحمة ثم تنثر صلصة البندورة فوقه و توضع بضع ملاعق لبن بجانب الصحن .

· تذوب الزبدة في قدر صغيرة حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة .

· يقدم الإسكندر كباب حالاً مع شرائح البصل الرقيقة و الخس و الفجل و يزين بالبقدونس المفروم .

· يمكن استبدال اللحمة الستيك و المفرومة بصدور الدجاج المقطع لشرائح رقيقة .

بالصحة و الهنا .

[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط]

200 غ لحم بقر مفروم

1 - 2 ملعقة صغيرة فليلفة حمراء ناعمة
2 ملعقة كبيرة زبدة
منقوووووووو

كل من زار تركيا تذوق الاسكندر كباب في المطاعم ..

2 قطعة من فيليه ستيك بوزن 200 غ القطعة
4 رغيف خبز مقطع مكعبات

2 كوب بندورة مبشورة

وووول

» رح أبدأ الملف بوصفة من أشهر و ألذ الأطباق التركية التي تقدم في المطاعم التركية :: اسكندر كباب ::
» الدجاج المحشى من المطبخ التركى
» موسوعه المطبخ التركي اطباق حلوه مررررررره

مرحبا بكم فى منتدى شـــبــكه ومنتــدايات لميـــــــس ( tuba buyukustun )

<<<اسكندر كباب من المطبخ التــركي>>>